Verdure 채소

Le verdure sono il cuore di un pasto coreano. I banchan, i piccoli contorni, sono spesso verdure condite come spinaci, germogli di soia e ravanello. Il cavolo cinese e il ravanello sono gli ingredienti principali del kimchi e a tarda stagione autunnale le famiglie si riuniscono per il kimjang per prepararne grandi quantità per l'inverno. Incontrerai anche aglio, cipollotto e peperoncino in quasi ogni ricetta, insieme alle foglie di perilla, usate per avvolgere riso e carne. Questa pagina comprende le verdure che vedrai al supermercato e sui menu dei ristoranti. Conoscerle aiuta a fare la spesa, a cucinare con le ricette coreane e a ordinare cibo adatto ai vegetariani.