कोरियाई खाना 한국 음식
सबसे मशहूर कोरियाई व्यंजन, बिबिम्बाप और बुल्गोगी से लेकर किमची स्ट्यू और सम्ग्यपसाल तक।
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1 / 30 ये वे कोरियाई व्यंजन हैं जिन्हें आगंतुक सबसे ज़्यादा ऑर्डर करते हैं और जिनकी सिफ़ारिश कोरियाई दोस्त सबसे पहले करेंगे। आप इन्हें रेस्तराँ के मेन्यू, डिलीवरी ऐप और के-ड्रामा के खाने के दृश्यों में देखेंगे, इसलिए इनके लिखित नाम सीखकर आप तस्वीरों की ओर इशारा करने के बजाय आत्मविश्वास से ऑर्डर कर सकते हैं। अधिकतर कोरियाई भोजन साझा होते हैं: चावल और सूप के साथ बंचन नाम के कई साइड डिश आते हैं, और स्ट्यू या भुना मांस सबके लिए मेज़ के बीच में रखा जाता है। ऑर्डर देते समय आप आमतौर पर व्यंजन का नाम, फिर संख्या और 'कृपया' कहते हैं, जैसे 비빔밥 하나 주세요। कई रेस्तराँ केवल एक-दो व्यंजनों में विशेषज्ञ होते हैं, इसलिए व्यंजन का नाम अक्सर साइनबोर्ड पर लिखा होता है। इन शब्दों को पृष्ठ के नीचे के वाक्यों के साथ सीखें, और आप पूरे कोरिया में खाते-पीते घूम सकते हैं।
तस्वीर देखते हुए हर व्यंजन का नाम ज़ोर से बोलें। खाने के शब्द तब सबसे अच्छी तरह याद रहते हैं जब आप उन्हें स्वाद से जोड़ते हैं।
शब्द सूची
कार्ड दबाने पर प्लेयर में उसी शब्द से देखा जा सकता है।
- 비빔밥bibimbap बिबिम्बाप / सब्ज़ियों वाला मिश्रित चावल
- 김치gimchi किमची
- 불고기bulgogi बुल्गोगी / मैरिनेट किया भुना गोमांस
- 삼겹살samgyeopsal सम्ग्यपसाल / भुना सूअर का पेट
- 김치찌개gimchijjigae किमची स्ट्यू
- 된장찌개doenjangjjigae सोयाबीन पेस्ट स्ट्यू
- 순두부찌개sundubujjigae मुलायम टोफ़ू स्ट्यू
- 부대찌개budaejjigae आर्मी स्ट्यू
- 갈비galbi गाल्बी / पसलियाँ
- 닭갈비dakgalbi दाकगाल्बी / तीखा तला-भुना चिकन
- 잡채japchae जाप्चे / तले हुए ग्लास नूडल्स
- 냉면naengmyeon ठंडे नूडल्स
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- 김밥gimbap किमबाप / समुद्री शैवाल चावल रोल
- 떡볶이tteokbokki त्तेओकबोक्की / तीखे चावल के केक
- 삼계탕samgyetang सम्ग्येतांग / जिनसेंग चिकन सूप
- 갈비탕galbitang गाल्बितांग / पसली का सूप
- 설렁탕seolleongtang सोल्लोंगतांग / बैल की हड्डी का सूप
- 칼국수kalguksu कालगुक्सू / चाकू से कटे नूडल्स का सूप
- 수제비sujebi सुजेबी / हाथ से तोड़े आटे का सूप
- 떡국tteokguk त्तेओकगुक / चावल के केक का सूप
- 짜장면jjajangmyeon जाजांग्म्योन / काली बीन नूडल्स
- 짬뽕jjamppong च्चाम्पोंग / तीखा समुद्री भोजन नूडल सूप
- 보쌈bossam बोस्साम / उबले सूअर के रोल
- 족발jokbal जोकबाल / पका हुआ सूअर का पैर
- 곱창gopchang गोपचांग / भुनी छोटी आँत
- 파전pajeon पाजोन / हरी प्याज़ का पैनकेक
- 육회yukoe युक्वे / कच्चे गोमांस का टार्टर
- 계란찜gyeranjjim भाप का अंडा / अंडे का कस्टर्ड
- 김치볶음밥gimchibokkeumbap किमची फ़्राइड राइस
- 해장국haejangguk हेजांगगुक / हैंगओवर सूप
सीधे इस्तेमाल होने वाले वाक्य
- 비빔밥 하나 주세요.एक बिबिम्बाप दीजिए।
- 안 매운 걸로 주세요.कृपया इसे तीखा न बनाइए।
- 이거 뭐예요?यह क्या है?
- 물 좀 주세요.कृपया मुझे थोड़ा पानी दीजिए।
- 포장해 주세요.कृपया इसे पैक कर दीजिए।
- 맛있게 드세요.भोजन का आनंद लीजिए।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सबसे मशहूर कोरियाई व्यंजन कौन-सा है?
किमची सबसे जाना-माना कोरियाई खाना है, और बिबिम्बाप तथा बुल्गोगी आगंतुकों में सबसे मशहूर मुख्य व्यंजन हैं।
क्या कोरियाई खाना हमेशा तीखा होता है?
नहीं। बुल्गोगी, गाल्बितांग, सम्ग्येतांग और जाप्चे जैसे व्यंजन तीखे नहीं होते। आप हल्का संस्करण भी माँग सकते हैं।
बंचन क्या हैं?
बंचन चावल और सूप के साथ परोसे जाने वाले छोटे साइड डिश हैं। इन्हें आमतौर पर मुफ़्त में दोबारा भरा जाता है।
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