Cuisine coréenne 한국 음식
Les plats coréens les plus célèbres, du bibimbap et du bulgogi au ragoût de kimchi et au samgyeopsal.
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1 / 30 Voici les plats coréens que les visiteurs commandent le plus souvent et que les amis coréens recommandent en premier. Vous les verrez sur les cartes des restaurants, dans les applications de livraison et dans les scènes de repas des K-dramas ; apprendre leurs noms écrits vous permet donc de commander en toute confiance au lieu de montrer des photos. La plupart des repas coréens se partagent : le riz et la soupe sont accompagnés de plusieurs petits plats appelés banchan, et les ragoûts ou les viandes grillées sont posés au milieu de la table pour tout le monde. Pour commander, on dit généralement le nom du plat suivi d'un nombre et de « s'il vous plaît », par exemple 비빔밥 하나 주세요. De nombreux restaurants se spécialisent dans un ou deux plats seulement, et le nom du plat est donc souvent écrit sur l'enseigne. Apprenez ces mots avec les phrases en bas de la page et vous pourrez manger à travers toute la Corée.
Dites chaque nom de plat à voix haute en regardant l'image. Les mots de nourriture restent mieux en mémoire quand on les relie à un goût.
Liste de mots
Touchez une carte pour la voir dans le lecteur à partir de ce mot.
- 비빔밥bibimbap bibimbap / riz mélangé aux légumes
- 김치gimchi kimchi
- 불고기bulgogi bulgogi / bœuf mariné grillé
- 삼겹살samgyeopsal samgyeopsal / poitrine de porc grillée
- 김치찌개gimchijjigae ragoût de kimchi
- 된장찌개doenjangjjigae ragoût de pâte de soja
- 순두부찌개sundubujjigae ragoût de tofu soyeux
- 부대찌개budaejjigae ragoût de l'armée
- 갈비galbi galbi / travers
- 닭갈비dakgalbi dakgalbi / poulet sauté épicé
- 잡채japchae japchae / nouilles de patate douce sautées
- 냉면naengmyeon nouilles froides
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- 김밥gimbap kimbap / rouleau de riz aux algues
- 떡볶이tteokbokki tteokbokki / gâteaux de riz épicés
- 삼계탕samgyetang samgyetang / soupe de poulet au ginseng
- 갈비탕galbitang galbitang / soupe de côtes de bœuf
- 설렁탕seolleongtang seolleongtang / soupe d'os de bœuf
- 칼국수kalguksu kalguksu / soupe de nouilles coupées au couteau
- 수제비sujebi sujebi / soupe de pâte déchirée à la main
- 떡국tteokguk tteokguk / soupe de gâteaux de riz
- 짜장면jjajangmyeon jajangmyeon / nouilles à la sauce de haricots noirs
- 짬뽕jjamppong jjamppong / soupe de nouilles épicée aux fruits de mer
- 보쌈bossam bossam / porc bouilli en feuilles
- 족발jokbal jokbal / pieds de porc braisés
- 곱창gopchang gopchang / intestin grêle grillé
- 파전pajeon pajeon / galette aux oignons verts
- 육회yukoe yukhoe / tartare de bœuf
- 계란찜gyeranjjim œuf cuit à la vapeur
- 김치볶음밥gimchibokkeumbap riz sauté au kimchi
- 해장국haejangguk haejangguk / soupe contre la gueule de bois
Phrases utiles
- 비빔밥 하나 주세요.Un bibimbap, s'il vous plaît.
- 안 매운 걸로 주세요.Faites-le pas épicé, s'il vous plaît.
- 이거 뭐예요?C'est quoi, ça ?
- 물 좀 주세요.Donnez-moi un peu d'eau, s'il vous plaît.
- 포장해 주세요.Mettez-le dans une boîte à emporter, s'il vous plaît.
- 맛있게 드세요.Bon appétit.
Questions fréquentes
Quel est le plat coréen le plus célèbre ?
Le kimchi est la nourriture coréenne la plus connue, et le bibimbap et le bulgogi sont les plats principaux les plus célèbres auprès des visiteurs.
La cuisine coréenne est-elle toujours épicée ?
Non. Des plats comme le bulgogi, le galbitang, le samgyetang et le japchae ne sont pas épicés. Vous pouvez aussi demander une version plus douce.
Que sont les banchan ?
Les banchan sont les petits plats d'accompagnement servis avec le riz et la soupe. Ils sont généralement resservis gratuitement.
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