Eten, tafelmanieren en de woorden van jeong (정)
Leer de woorden en manieren van de Koreaanse tafel: 잘 먹겠습니다, 밥 먹었어요? als begroeting, bijgerechten bijvullen, eten met ouderen en het warme gevoel van 정.
Professor Hangyeol · Geschiedenis, cultuur en gevorderde uitdrukkingen van het HangulWat je in deze les leert
- Zeg de juiste woorden voor en na een maaltijd
- Begrijp waarom 밥 먹었어요? een begroeting is
- Volg basistafelmanieren met oudere mensen
- Begrijp 정 (jeong) en de cultuur van eten delen
Welkom, mijn vriend. Ga zitten, ga zitten. Heb je gegeten? In Korea zegt een oude man als ik zo hallo. Vandaag vertel ik je over onze tafel, waar veel van de Koreaanse warmte woont.
Eten is liefde
In Korea betekende eten altijd meer dan alleen eten. Lange tijd hadden veel gezinnen niet genoeg. Een maaltijd delen werd dus een manier om zorg te tonen, en vragen of iemand had gegeten was een manier om te vragen of het goed met hem ging.
Zelfs nu eten overvloedig is, begroeten Koreanen elkaar met woorden over rijst. 밥 (gekookte rijst) betekent ook gewoon “een maaltijd”. Je hoort het gezegde 한국 사람은 밥심으로 산다: Koreanen leven van de kracht die ze uit rijst halen. 밥심 is 밥 + 힘 (kracht), en mensen zeggen het met een glimlach als ze een stevige maaltijd eten voor zwaar werk.
Voor en na het eten
- 잘 먹겠습니다. [잘 먹껟씀니다.] jal meokgetseumnida. Bedankt voor het eten. (gezegd voor het eten) Letterlijk “ik ga goed eten”. Zeg het tegen de kok of degene die betaalt.
- 잘 먹었습니다. [잘 머걷씀니다.] jal meogeotseumnida. Bedankt, ik heb genoten van de maaltijd. (gezegd na het eten) Letterlijk “ik heb goed gegeten”. Een heel belangrijk dankwoord.
- 잘 먹을게요! [잘 머글께요!] jal meogeulgeyo! Bedankt, ik ga ervan genieten! Een vriendelijke, minder formele versie voor het eten.
- 잘 먹었어요. 정말 맛있었어요. [잘 머거써요. 정말 마시써써요.] jal meogeosseoyo. jeongmal masisseosseoyo. Bedankt voor de maaltijd. Het was echt heerlijk.
- 많이 드세요. [마니 드세요.] mani deuseyo. Eet smakelijk. / Eet gerust veel. Gezegd door de gastheer of kok. 드시다 is de eerbiedsvorm van 먹다.
- 천천히 드세요. cheoncheonhi deuseyo. Eet alstublieft op uw gemak.
Rijst als begroeting
- 밥 먹었어요? [밤 머거써요?] bap meogeosseoyo? Heb je gegeten? (= Hoe gaat het?) Een vriendelijke begroeting. Je hoeft geen echt antwoord over je lunch te geven.
- 식사하셨어요? [식싸하셔써요?] siksahasyeosseoyo? Hebt u uw maaltijd al gehad? (beleefd) Respectvoller. Goed voor oudere mensen en op het werk.
- 언제 밥 한번 먹어요. [언제 밥 한번 머거요.] eonje bap hanbeon meogeoyo. Laten we eens samen eten. Vaak een warm afscheid, als “Laten we contact houden”, niet altijd een echt plan.
- 밥은 꼭 챙겨 먹어. [바븐 꼭 챙겨 머거.] babeun kkok chaenggyeo meogeo. Zorg dat je goed eet. Ouders en grootouders zeggen dit uit liefde. Informele vorm, van een oudere tegen een jongere.
Als mijn kleindochter me belt, is het eerste wat ze vraagt 할아버지, 진지 드셨어요? 진지 is een zeer respectvol woord voor een maaltijd, gebruikt voor grootouders. Het verwarmt elke keer mijn hart.
Advertentie
Tafelmanieren met oudere mensen
| Doe dit | Waarom |
|---|---|
| Wacht tot de oudste persoon als eerste de lepel pakt | Het toont respect voor ouderen |
| Zeg 잘 먹겠습니다 voor het eten | Dank aan de kok of gastheer |
| Schenk drankjes voor oudere mensen in met twee handen | Twee handen tonen respect |
| Ontvang een drankje van een oudere met twee handen | Houd het glas met beide handen vast |
| Draai je hoofd een beetje weg als je drinkt in het bijzijn van een veel oudere | Een traditioneel teken van beleefdheid, nog steeds gebruikelijk bij zakelijke diners |
| Ga niet weg voordat de ouderen klaar zijn, als je kunt | Vroeg weggaan kan onbeleefd lijken |
| Steek eetstokjes niet rechtop in de rijst | Het herinnert mensen aan herdenkingsrituelen voor de doden |
Gezinnen en vrienden van dezelfde leeftijd zijn ontspannener, maar deze manieren doen ertoe bij ouderen en op het werk.
Bijgerechten en bijvullen
In veel Koreaanse restaurants komen kleine bijgerechten, 반찬 genoemd, gratis bij de maaltijd: kimchi, gekruide groenten en meer. In de meeste plekken kun je om meer vragen zonder extra kosten. Sommige restaurants hebben in plaats daarvan een zelfbedieningshoek.
Vraag beleefd: 반찬 좀 더 주세요 of 김치 좀 더 주실 수 있어요? Verspil echter geen eten. Neem alleen wat je opeet.
Koreanen delen ook vaak hoofdgerechten vanuit het midden van de tafel. Gebruik je eigen eetstokjes om telkens een beetje te nemen, of gebruik de opscheplepel als die er is.
Nuttige zinnen aan tafel
- 반찬 좀 더 주세요. banchan jom deo juseyo. Mag ik wat meer bijgerechten, alstublieft?
- 물은 셀프예요. mureun selpeuyeyo. Water is zelfbediening. Een bord dat je vaak in restaurants ziet.
- 제가 한 잔 따라 드릴게요. [제가 한 잔 따라 드릴께요.] jega han jan ttara deurilgeyo. Laat mij uw drankje inschenken. Zeg het tegen een oudere, en schenk in met twee handen.
- 이것 좀 드셔 보세요. igeot jom deusyeo boseyo. Probeer hier alstublieft wat van. Eten aanbieden aan iemand ouder.
- 배불러요. baebulleoyo. Ik zit vol.
- 더 먹어, 더 먹어! [더 머거, 더 머거!] deo meogeo, deo meogeo! Eet meer, eet meer! De favoriete woorden van grootouders tegen hun kleinkinderen.
정: de warme lijm tussen mensen
정 (情) is moeilijk te vertalen. Het is het warme gevoel van verbondenheid en zorg dat in de loop van de tijd tussen mensen groeit: tussen buren, klasgenoten, collega’s, zelfs een winkeleigenaar en een vaste klant. Het is niet precies liefde of vriendschap. Het is het gevoel dat we een beetje bij elkaar horen.
Eten is een van de duidelijkste manieren om 정 te tonen. Een buur brengt je wat extra kimchi. Een restauranteigenaar geeft je een extra ei omdat je vaak komt. Een collega deelt snacks uit zijn geboortestreek. Koreanen noemen dit 정을 나누다, 정 delen.
Je hoort 정이 많다 (“veel 정 hebben”) voor vriendelijke, gulle mensen, en 정들다 als je gehecht raakt aan een persoon of plek. Als je een plek verlaat waar je van houdt, kan een Koreaan zeggen 그동안 정들었는데…: “Ik ben zo aan je gehecht geraakt.”
Woorden van 정
- 정이 많다 [정이 만타] jeongi manta warmhartig en gul zijn
- 정들다 jeongdeulda gehecht raken aan iemand of een plek
- 정을 나누다 jeongeul nanuda warmte en vriendelijkheid delen
- 밥심 [밥씸] bapsim de kracht die je krijgt van een goede maaltijd
- 진지 jinji een maaltijd (zeer respectvol, voor ouderen)
Diner bij de grootmoeder van een vriend
Controlequiz
Q1. Wat zeg je voordat je begint te eten van een maaltijd die iemand voor je heeft bereid?
Q2. Een Koreaanse collega zegt 점심 먹었어요? als jullie elkaar ontmoeten. Wat is dit vooral?
Q3. Hoe moet je een drankje inschenken voor een oudere?
Q4. Wanneer kun je bij een familiediner beginnen te eten?
Q5. Wat komt het dichtst bij de betekenis van 정?
Q6. Hoe vraag je beleefd om meer bijgerechten?
Je hebt goed geleerd. Zeg de volgende keer dat je met Koreaanse vrienden eet 잘 먹겠습니다 met een glimlach, en je zult de 정 aan die tafel voelen. Ga nu iets lekkers eten. 밥심이 중요해요!
Samenvatting
- 잘 먹겠습니다 voor het eten; 잘 먹었습니다 na het eten
- 밥 먹었어요? / 식사하셨어요? zijn warme begroetingen
- Wacht tot de ouderen beginnen; schenk in en ontvang drankjes met twee handen
- Gratis bijgerechten (반찬) kunnen meestal worden bijgevuld: 반찬 좀 더 주세요
- 정 is de warme band die Koreanen tonen door eten te delen
Officiële gratis bronnen om samen te bekijken
- Korean Basic Dictionary (meertalig) — Nationaal Instituut voor de Koreaanse taal
- Everyone's Korean (모두의 한국어) — Ministerie van Onderwijs
Advertentie