食事・テーブルマナーと情（정）の言葉
韓国の食卓の言葉とマナーを学びます：잘 먹겠습니다、あいさつとしての밥 먹었어요?、おかずのおかわり、年上の人との食事、そして정のあたたかさです。
ハンギョル教授 · ハングルの歴史・文化・上級表現今回の授業で学ぶこと
- 食事の前と後に、正しい言葉を言う
- 밥 먹었어요?があいさつである理由を理解する
- 年上の人との基本的な食卓マナーを守る
- 정(jeong)と、食べ物を分かち合う文化を理解する
ようこそ、友よ。座って、座って。ご飯は食べましたか？韓国では、私のような年寄りはこうしてあいさつします。今日は、韓国のあたたかさの多くが宿っている、私たちの食卓についてお話しましょう。
食べ物は愛
韓国では、食べ物は昔から、食べること以上の意味を持ってきました。長いあいだ、多くの家族は十分な食べ物がありませんでした。そのため、食事を分かち合うことが気づかいを示す方法になり、ご飯を食べたかと聞くことは、元気かと聞く方法になりました。
食べ物がたっぷりある今でも、韓国の人は、ご飯についての言葉であいさつをかわします。밥(炊いたご飯)は、単に「食事」という意味でもあります。한국 사람은 밥심으로 산다という言い習わしを耳にするでしょう：韓国人はご飯から得る力で生きている、という意味です。밥심は밥＋힘(力)で、きつい仕事の前にしっかり食べるとき、笑顔でそう言います。
食べる前と後
- 잘 먹겠습니다. [잘 먹껟씀니다.] jal meokgetseumnida. いただきます。(食べる前に言う) 直訳は「よく食べます」。作った人やおごってくれる人に言います。
- 잘 먹었습니다. [잘 머걷씀니다.] jal meogeotseumnida. ごちそうさまでした。(食べたあとに言う) 直訳は「よく食べました」。とても大事なお礼です。
- 잘 먹을게요! [잘 머글께요!] jal meogeulgeyo! ありがとう、いただくね！ 食べる前に言う、親しみのあるあまりあらたまらない形。
- 잘 먹었어요. 정말 맛있었어요. [잘 머거써요. 정말 마시써써요.] jal meogeosseoyo. jeongmal masisseosseoyo. ごちそうさまでした。本当においしかったです。
- 많이 드세요. [마니 드세요.] mani deuseyo. たくさん召し上がってください。／どうぞ召し上がれ。 ホストや作った人が言います。드시다は먹다の尊敬語です。
- 천천히 드세요. cheoncheonhi deuseyo. ゆっくり召し上がってください。
あいさつとしてのご飯
- 밥 먹었어요? [밤 머거써요?] bap meogeosseoyo? ご飯食べた？(＝元気？) 親しみのあるあいさつです。昼食について本当の答えを返す必要はありません。
- 식사하셨어요? [식싸하셔써요?] siksahasyeosseoyo? お食事はされましたか？(丁寧) より敬意があります。年上の人や職場に向いています。
- 언제 밥 한번 먹어요. [언제 밥 한번 머거요.] eonje bap hanbeon meogeoyo. 今度、ご飯を食べましょう。 「また連絡しよう」のようなあたたかいお別れのことが多く、必ずしも本当の約束ではありません。
- 밥은 꼭 챙겨 먹어. [바븐 꼭 챙겨 머거.] babeun kkok chaenggyeo meogeo. ちゃんとご飯を食べなさいよ。 両親や祖父母が愛情を込めて言います。年上の人から年下の人へのくだけた形です。
孫娘が電話をかけてくると、まず聞くのが할아버지, 진지 드셨어요?です。진지は、祖父母に使う、食事のとても敬意のある言葉です。聞くたびに、心があたたかくなります。
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年上の人との食卓マナー
| こうする | 理由 |
|---|---|
| いちばん年上の人が先にスプーンを持つまで待つ | 年長者への敬意を示します |
| 食べる前に잘 먹겠습니다と言う | 作った人やホストへの感謝 |
| 年上の人にお酒を注ぐときは両手で | 両手は敬意を表します |
| 年上の人からお酒を受けるときは両手で | グラスを両手で持ちます |
| ずっと年上の人の前でお酒を飲むときは、少し顔をそむける | 伝統的な礼儀の印で、会社の飲み会では今でもよく見られます |
| できれば、年長者が食べ終わる前に席を立たない | 早く帰ると失礼に見えることがあります |
| 箸をご飯にまっすぐ立てない | 亡くなった人の法事を連想させるからです |
家族や同年代の友達とは気楽ですが、年長者や職場では、これらのマナーが大事です。
おかずとおかわり
多くの韓国のレストランでは、반찬という小さなおかずが食事に無料でついてきます：キムチ、味付けした野菜などです。たいていの店で、追加料金なしでおかわりを頼めます。セルフサービスのコーナーがある店もあります。
丁寧に頼みましょう：반찬 좀 더 주세요または김치 좀 더 주실 수 있어요?。ただし、食べ物を無駄にしないでください。食べきれる分だけ取りましょう。
韓国の人はメインの料理も、テーブルの真ん中から分け合うことがよくあります。自分の箸で少しずつ取るか、取り分け用のスプーンがあればそれを使います。
食卓で使える文
- 반찬 좀 더 주세요. banchan jom deo juseyo. おかずをもう少しいただけますか？
- 물은 셀프예요. mureun selpeuyeyo. 水はセルフです。 レストランでよく見かける張り紙です。
- 제가 한 잔 따라 드릴게요. [제가 한 잔 따라 드릴께요.] jega han jan ttara deurilgeyo. お酒をお注ぎします。 年上の人に言い、両手で注ぎます。
- 이것 좀 드셔 보세요. igeot jom deusyeo boseyo. これも召し上がってみてください。 年上の人に食べ物をすすめるときです。
- 배불러요. baebulleoyo. お腹いっぱいです。
- 더 먹어, 더 먹어! [더 머거, 더 머거!] deo meogeo, deo meogeo! もっと食べなさい、もっと食べなさい！ 祖父母が孫によく言う言葉です。
정：人と人をつなぐあたたかい接着剤
정(情)は訳しにくい言葉です。人と人の間に、時間とともに育つ愛着と気づかいのあたたかい気持ちです：隣人どうし、クラスメイト、同僚、お店の人と常連客の間にさえ育ちます。愛でも友情でもありません。お互いに少し属しているという気持ちです。
食べ物は、정を示すいちばんはっきりした方法の1つです。隣人が余分なキムチを持ってきてくれる。レストランのオーナーが、よく来るからと卵をもう1つおまけしてくれる。同僚が地元のお菓子を分けてくれる。韓国の人はこれを정을 나누다、정を分かち合う、と言います。
親切で気前のいい人には정이 많다(「정がたくさんある」)と言い、人や場所に愛着がわくことを정들다と言います。大好きな場所を離れるとき、韓国の人は그동안 정들었는데…と言うかもしれません：「ここまでですっかり情が移ったのに…」。
정の言葉
- 정이 많다 [정이 만타] jeongi manta 心があたたかく気前がよい
- 정들다 jeongdeulda 人や場所に愛着がわく
- 정을 나누다 jeongeul nanuda あたたかさと親切を分かち合う
- 밥심 [밥씸] bapsim おいしい食事から得る力
- 진지 jinji 食事(年長者へのとても敬意のある言い方)
友達のおばあさんの家での夕食
確認クイズ
Q1. 誰かが作ってくれた食事を始める前に、何と言いますか？
Q2. 韓国人の同僚が、会ったときに점심 먹었어요?と言います。これは主に何ですか？
Q3. 年上の人にお酒を注ぐとき、どうしますか？
Q4. 家族の夕食で、いつ食べ始めてよいですか？
Q5. 정の意味にいちばん近いのはどれですか？
Q6. おかずを丁寧におかわりするには、どう言いますか？
よく学びましたね。次に韓国の友達と食事を分かち合うときは、笑顔で잘 먹겠습니다と言ってみましょう。その食卓の정を感じられるはずです。さあ、何かおいしいものを食べに行きましょう。밥심이 중요해요!
要点まとめ
- 食べる前は잘 먹겠습니다、食べたあとは잘 먹었습니다
- 밥 먹었어요?／식사하셨어요?は、あたたかいあいさつです
- 年長者が始めるのを待つ。お酒は両手で注ぎ、両手で受ける
- 無料のおかず(반찬)はふつうおかわりできます：반찬 좀 더 주세요
- 정は、韓国の人が食べ物を分け合うことで示す、あたたかいきずなです
一緒に見るとよい公式の無料資料
- 韓国語基礎辞典(多言語) — 国立国語院
- みんなの韓国語(모두의 한국어) — 教育部
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