饮食、餐桌礼仪与“情”(정)的用语
学习韩国餐桌上的用语和礼仪：잘 먹겠습니다、作为问候语的 밥 먹었어요?、续小菜、与长辈一起吃饭，以及 정 的温暖感觉。
Hangyeol 教授 · 韩文的历史·文化·高级表达本节课要学的内容
- 在饭前和饭后说对话
- 理解为什么 밥 먹었어요? 是一句问候
- 遵守与长辈同桌的基本餐桌礼仪
- 理解 정（jeong）以及分享食物的文化
欢迎，我的朋友。坐，坐。你吃饭了吗？在韩国，像我这样的老人就是这样打招呼的。今天让我给你讲讲我们的餐桌，韩国人的许多温情就在这里。
食物就是爱
在韩国，食物的意义一直不只是吃饭。很长一段时间里，许多家庭吃不饱。所以分享一顿饭成了表达关心的方式，问别人吃了没有，就是在问对方好不好。
即使现在食物充足，韩国人见面打招呼时仍然会说有关米饭的话。밥（煮熟的米饭）也单纯表示“一顿饭”。你会听到这句话：한국 사람은 밥심으로 산다：韩国人靠从米饭中得到的力量生活。밥심 是 밥 + 힘（力量），人们在做重活之前吃了一顿丰盛的饭时，会笑着说这句话。
饭前饭后
- 잘 먹겠습니다. [잘 먹껟씀니다.] jal meokgetseumnida. 谢谢款待。（饭前说） 字面意思是“我会好好吃”。对厨师或请客的人说。
- 잘 먹었습니다. [잘 머걷씀니다.] jal meogeotseumnida. 谢谢，我吃得很开心。（饭后说） 字面意思是“我吃得很好”。非常重要的感谢。
- 잘 먹을게요! [잘 머글께요!] jal meogeulgeyo! 谢谢，我要开动了！ 饭前较亲切、较不正式的说法。
- 잘 먹었어요. 정말 맛있었어요. [잘 머거써요. 정말 마시써써요.] jal meogeosseoyo. jeongmal masisseosseoyo. 谢谢款待。真的很好吃。
- 많이 드세요. [마니 드세요.] mani deuseyo. 请多吃一点。/ 请慢用。 由主人或厨师说。드시다 是 먹다 的敬语。
- 천천히 드세요. cheoncheonhi deuseyo. 请慢慢吃。
把米饭当作问候
- 밥 먹었어요? [밤 머거써요?] bap meogeosseoyo? 你吃饭了吗？（= 你好吗？） 一种友好的问候。你不需要真的回答自己午饭吃了什么。
- 식사하셨어요? [식싸하셔써요?] siksahasyeosseoyo? 您用过餐了吗？（礼貌） 更尊敬。适合对年长的人和在工作中使用。
- 언제 밥 한번 먹어요. [언제 밥 한번 머거요.] eonje bap hanbeon meogeoyo. 我们找个时间一起吃饭吧。 常常是温暖的告别，就像“保持联系”，并不总是真的计划。
- 밥은 꼭 챙겨 먹어. [바븐 꼭 챙겨 머거.] babeun kkok chaenggyeo meogeo. 一定要好好吃饭。 父母和祖父母出于爱而这样说。随意形式，由年长者对年轻人说。
我孙女给我打电话时，她问的第一句话是 할아버지, 진지 드셨어요? 진지 是对“饭”的非常尊敬的说法，用于祖父母。每次都让我心里暖暖的。
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与长辈同桌的礼仪
| 这样做 | 原因 |
|---|---|
| 等最年长的人先拿起勺子 | 这表示对长辈的尊敬 |
| 吃饭前说 잘 먹겠습니다 | 感谢厨师或主人 |
| 给年长者倒酒时用双手 | 双手表示尊敬 |
| 接受年长者倒的酒时用双手 | 用双手握住杯子 |
| 在年长很多的人面前喝酒时，把头稍微转开 | 传统的礼貌表现，在工作聚餐中仍然很常见 |
| 如果可以，不要在长辈吃完之前离开 | 提早离开可能显得不礼貌 |
| 不要把筷子直直插在米饭里 | 这会让人联想到祭奠亡者的仪式 |
家人和同龄朋友之间比较放松，但这些礼仪在面对长辈和在工作中很重要。
小菜与续添
在许多韩国餐厅，称为 반찬 的小菜随餐免费提供：泡菜、调味蔬菜等等。在大多数地方，你可以要求续添，不用额外付钱。有些餐厅则设有自助区。
要礼貌地要求：반찬 좀 더 주세요 或 김치 좀 더 주실 수 있어요? 但不要浪费食物。只拿你吃得完的量。
韩国人也经常分享摆在桌子中间的主菜。用自己的筷子一次夹一点，如果有公用勺子，就用公用勺子。
餐桌上的实用句子
- 반찬 좀 더 주세요. banchan jom deo juseyo. 可以再给我一些小菜吗？
- 물은 셀프예요. mureun selpeuyeyo. 水是自助的。 在餐厅里常见的标示。
- 제가 한 잔 따라 드릴게요. [제가 한 잔 따라 드릴께요.] jega han jan ttara deurilgeyo. 我来给您倒酒。 对年长者说，并用双手倒酒。
- 이것 좀 드셔 보세요. igeot jom deusyeo boseyo. 请尝尝这个。 给比你年长的人夹菜。
- 배불러요. baebulleoyo. 我吃饱了。
- 더 먹어, 더 먹어! [더 머거, 더 머거!] deo meogeo, deo meogeo! 多吃点，多吃点！ 祖父母对孙辈最爱说的话。
정：人与人之间温暖的胶水
정（情）很难翻译。它是随着时间在人与人之间滋长起来的温暖的依恋与关怀之情：邻居之间、同学之间、同事之间，甚至店主与常客之间。它不完全是爱情或友情。它是一种我们有点属于彼此的感觉。
食物是表达 정 最清楚的方式之一。邻居给你送来一些多余的泡菜。餐厅老板因为你常来，多给你一个鸡蛋。同事分享来自家乡的零食。韩国人把这叫做 정을 나누다，分享 정。
你会听到 정이 많다（“有很多 정”）来形容善良、慷慨的人，以及 정들다，表示你对某个人或某个地方产生了依恋。当你离开一个你喜爱的地方时，韩国人可能会说 그동안 정들었는데…：“我已经对你产生了很深的感情。”
与 정 有关的词
- 정이 많다 [정이 만타] jeongi manta 心地温暖而慷慨
- 정들다 jeongdeulda 对某人或某个地方产生依恋
- 정을 나누다 jeongeul nanuda 分享温暖和善意
- 밥심 [밥씸] bapsim 吃一顿好饭得到的力量
- 진지 jinji 一顿饭（非常尊敬，用于长辈）
在朋友奶奶家吃晚饭
确认测验
Q1. 在开始吃别人为你准备的饭菜之前，你说什么？
Q2. 一个韩国同事见到你时说 점심 먹었어요?。这主要是什么？
Q3. 你应该如何给年长的人倒酒？
Q4. 在家庭聚餐时，你什么时候可以开始吃？
Q5. 哪一个最接近 정 的意思？
Q6. 你怎样礼貌地要求续添小菜？
你学得很好。下次和韩国朋友一起吃饭时，微笑着说 잘 먹겠습니다，你就会在那张桌子上感受到 정。现在，去吃点好吃的吧。밥심이 중요해요！
要点总结
- 吃饭前说 잘 먹겠습니다；吃饭后说 잘 먹었습니다
- 밥 먹었어요? / 식사하셨어요? 是温暖的问候
- 等长辈先开始；倒酒和接酒时用双手
- 免费的小菜（반찬）通常可以续添：반찬 좀 더 주세요
- 정 是韩国人通过分享食物表达的温暖纽带
一起看会更好的官方免费资料
- 韩国语基础词典（多语种） — 国立国语院
- 大家的韩国语（모두의 한국어） — 教育部
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