Еда, застольный этикет и слова о чонг (정)
Узнайте слова и манеры корейского стола: 잘 먹겠습니다, 밥 먹었어요? как приветствие, добавка закусок, еда со старшими и тёплое чувство 정.
Профессор Хангёль · История, культура и продвинутые выражения хангыляЧему мы научимся на этом уроке
- Говорите правильные слова до и после еды
- Поймите, почему 밥 먹었어요? — это приветствие
- Соблюдайте базовые правила поведения за столом со старшими
- Поймите 정 (чон) и культуру совместной еды
Добро пожаловать, друг мой. Садитесь, садитесь. Вы уже ели? В Корее так здороваются такие старики, как я. Сегодня позвольте рассказать вам о нашем столе, где живёт большая часть корейской теплоты.
Еда — это любовь
В Корее еда всегда значила больше, чем просто питание. Долгое время многим семьям не хватало еды. Поэтому разделить трапезу стало способом показать заботу, а вопрос, поел ли человек, — способом спросить, как у него дела.
Даже сейчас, когда еды в изобилии, корейцы приветствуют друг друга словами о рисе. 밥 (варёный рис) также просто означает «еда». Вы услышите поговорку 한국 사람은 밥심으로 산다: корейцы живут за счёт силы, которую получают от риса. 밥심 — это 밥 + 힘 (сила), и люди говорят это с улыбкой, когда плотно едят перед тяжёлой работой.
До и после еды
- 잘 먹겠습니다. [잘 먹껟씀니다.] jal meokgetseumnida. Спасибо за еду. (говорят перед едой) Буквально «буду есть с удовольствием». Говорите повару или тому, кто платит.
- 잘 먹었습니다. [잘 머걷씀니다.] jal meogeotseumnida. Спасибо, я насладился едой. (говорят после еды) Буквально «я хорошо поел». Очень важная благодарность.
- 잘 먹을게요! [잘 머글께요!] jal meogeulgeyo! Спасибо, приятного мне аппетита! Дружелюбная, менее официальная версия перед едой.
- 잘 먹었어요. 정말 맛있었어요. [잘 머거써요. 정말 마시써써요.] jal meogeosseoyo. jeongmal masisseosseoyo. Спасибо за еду. Было очень вкусно.
- 많이 드세요. [마니 드세요.] mani deuseyo. Пожалуйста, кушайте побольше. / Приятного аппетита. Говорит хозяин или повар. 드시다 — почтительная форма 먹다.
- 천천히 드세요. cheoncheonhi deuseyo. Пожалуйста, не торопитесь.
Рис как приветствие
- 밥 먹었어요? [밤 머거써요?] bap meogeosseoyo? Ты поел? (= Как дела?) Дружеское приветствие. Не нужно давать настоящий ответ про ваш обед.
- 식사하셨어요? [식싸하셔써요?] siksahasyeosseoyo? Вы уже ели? (вежливо) Более почтительно. Хорошо для пожилых людей и на работе.
- 언제 밥 한번 먹어요. [언제 밥 한번 머거요.] eonje bap hanbeon meogeoyo. Давайте как-нибудь поедим вместе. Часто это тёплое прощание вроде «Давайте на связи», а не всегда настоящий план.
- 밥은 꼭 챙겨 먹어. [바븐 꼭 챙겨 머거.] babeun kkok chaenggyeo meogeo. Обязательно как следует поешь. Родители и бабушки с дедушками говорят это из любви. Неформальная форма, от старшего младшему.
Когда моя внучка звонит мне, первое, что она спрашивает: 할아버지, 진지 드셨어요? 진지 — очень почтительное слово для еды, используемое по отношению к дедушкам и бабушкам. Каждый раз у меня теплеет на душе.
Реклама
Манеры за столом со старшими
| Делайте так | Почему |
|---|---|
| Подождите, пока старший первым возьмёт ложку | Это показывает уважение к старшим |
| Скажите 잘 먹겠습니다 перед едой | Благодарность повару или хозяину |
| Наливайте напитки старшим двумя руками | Две руки показывают уважение |
| Принимайте напиток от старшего двумя руками | Держите стакан обеими руками |
| Слегка отвернитесь, когда пьёте перед значительно более старшим | Традиционный знак вежливости, до сих пор распространённый на рабочих ужинах |
| Не уходите до того, как старшие закончат, если можете | Ранний уход может показаться невежливым |
| Не втыкайте палочки вертикально в рис | Это напоминает о поминальных обрядах по умершим |
В семье и среди ровесников друзей больше свободы, но эти манеры важны со старшими и на работе.
Закуски и добавка
Во многих корейских ресторанах небольшие закуски под названием 반찬 подаются бесплатно к основному блюду: кимчи, приправленные овощи и другое. В большинстве заведений можно попросить добавку без доплаты. В некоторых ресторанах вместо этого есть уголок самообслуживания.
Просите вежливо: 반찬 좀 더 주세요 или 김치 좀 더 주실 수 있어요? Но не тратьте еду впустую. Берите только то, что съедите.
Корейцы также часто делят основные блюда из середины стола. Берите понемногу своими палочками или используйте общую ложку, если она есть.
Полезные предложения за столом
- 반찬 좀 더 주세요. banchan jom deo juseyo. Можно мне ещё закусок, пожалуйста?
- 물은 셀프예요. mureun selpeuyeyo. Воду берут сами. Надпись, которую часто видно в ресторанах.
- 제가 한 잔 따라 드릴게요. [제가 한 잔 따라 드릴께요.] jega han jan ttara deurilgeyo. Позвольте мне налить вам. Говорите старшему и наливайте двумя руками.
- 이것 좀 드셔 보세요. igeot jom deusyeo boseyo. Пожалуйста, попробуйте это. Предложение еды старшему.
- 배불러요. baebulleoyo. Я наелся.
- 더 먹어, 더 먹어! [더 머거, 더 머거!] deo meogeo, deo meogeo! Ешь ещё, ешь ещё! Любимые слова бабушек и дедушек, обращённые к внукам.
정: тёплый клей между людьми
정 (情) трудно перевести. Это тёплое чувство привязанности и заботы, которое растёт между людьми со временем: между соседями, одноклассниками, коллегами и даже владельцем магазина и постоянным клиентом. Это не совсем любовь и не дружба. Это чувство, что мы немного принадлежим друг другу.
Еда — один из самых ясных способов показать 정. Сосед приносит вам лишнее кимчи. Хозяин ресторана кладёт вам лишнее яйцо, потому что вы часто приходите. Коллега делит закуски из родных мест. Корейцы называют это 정을 나누다 — делиться 정.
Вы услышите 정이 많다 («иметь много 정») о добрых, щедрых людях и 정들다, когда вы привязываетесь к человеку или месту. Покидая любимое место, кореец может сказать 그동안 정들었는데…: «Я так к вам привязался».
Слова о 정
- 정이 많다 [정이 만타] jeongi manta быть добросердечным и щедрым
- 정들다 jeongdeulda привязаться к кому-то или чему-то
- 정을 나누다 jeongeul nanuda делиться теплотой и добротой
- 밥심 [밥씸] bapsim сила, которую получаешь от хорошей еды
- 진지 jinji еда (очень почтительно, для старших)
Ужин у бабушки друга
Проверочный тест
Q1. Что вы говорите перед тем, как начать есть еду, которую для вас приготовили?
Q2. Корейский коллега при встрече говорит 점심 먹었어요? Что это в основном?
Q3. Как следует наливать напиток старшему?
Q4. Когда можно начинать есть за семейным ужином?
Q5. Что ближе всего к значению 정?
Q6. Как вежливо попросить добавку закусок?
Вы хорошо выучили. В следующий раз, делясь трапезой с корейскими друзьями, скажите 잘 먹겠습니다 с улыбкой, и вы почувствуете 정 за этим столом. А теперь идите и съешьте что-нибудь вкусное. 밥심이 중요해요!
Главное
- 잘 먹겠습니다 перед едой; 잘 먹었습니다 после еды
- 밥 먹었어요? / 식사하셨어요? — тёплые приветствия
- Ждите, пока начнут старшие; наливайте и принимайте напитки двумя руками
- Бесплатные закуски (반찬) обычно можно попросить ещё: 반찬 좀 더 주세요
- 정 — тёплая связь, которую корейцы проявляют, делясь едой
Официальные бесплатные материалы, которые стоит посмотреть
- Базовый словарь корейского языка (многоязычный) — Национальный институт корейского языка
- Корейский для всех (모두의 한국어) — Министерство образования Кореи
Реклама