Ẩm thực, phép tắc bàn ăn và những từ về tình cảm (정)
Học từ ngữ và phép tắc bàn ăn của người Hàn: 잘 먹겠습니다, 밥 먹었어요? như một lời chào, xin thêm món ăn kèm, ăn cùng người lớn tuổi, và cảm giác ấm áp của 정.
Giáo sư Hangyeol · Lịch sử · Văn hóa · Cách diễn đạt nâng cao của HangulĐiều bạn sẽ học trong bài này
- Nói đúng lời trước và sau bữa ăn
- Hiểu vì sao 밥 먹었어요? là một lời chào
- Theo các phép tắc bàn ăn cơ bản với người lớn tuổi
- Hiểu 정 (jeong) và văn hóa chia sẻ đồ ăn
Chào mừng bạn của tôi. Ngồi xuống, ngồi xuống. Bạn ăn chưa? Ở Hàn Quốc, một ông già như tôi chào hỏi như vậy đấy. Hôm nay hãy để tôi kể bạn nghe về bàn ăn của chúng tôi, nơi chứa đựng nhiều sự ấm áp của người Hàn.
Đồ ăn là tình yêu
Ở Hàn Quốc, đồ ăn luôn có nghĩa hơn là ăn. Trong thời gian dài, nhiều gia đình không có đủ ăn. Vì thế chia sẻ một bữa ăn trở thành cách thể hiện sự quan tâm, và hỏi ai đó đã ăn chưa là cách hỏi họ có khỏe không.
Ngay cả bây giờ, khi đồ ăn dồi dào, người Hàn vẫn chào nhau bằng những lời về cơm. 밥 (cơm chín) cũng đơn giản có nghĩa là "một bữa ăn". Bạn sẽ nghe câu 한국 사람은 밥심으로 산다: người Hàn sống nhờ sức mạnh từ cơm. 밥심 là 밥 + 힘 (sức mạnh), và người ta nói câu này kèm nụ cười khi ăn một bữa no trước khi làm việc nặng.
Trước và sau khi ăn
- 잘 먹겠습니다. [잘 먹껟씀니다.] jal meokgetseumnida. Cảm ơn vì bữa ăn. (nói trước khi ăn) Nghĩa đen "Tôi sẽ ăn thật ngon". Nói với người nấu hoặc người trả tiền.
- 잘 먹었습니다. [잘 머걷씀니다.] jal meogeotseumnida. Cảm ơn, tôi đã ăn rất ngon. (nói sau khi ăn) Nghĩa đen "Tôi đã ăn ngon". Một lời cảm ơn rất quan trọng.
- 잘 먹을게요! [잘 머글께요!] jal meogeulgeyo! Cảm ơn, mình ăn nhé! Dạng thân thiện, ít trang trọng hơn trước khi ăn.
- 잘 먹었어요. 정말 맛있었어요. [잘 머거써요. 정말 마시써써요.] jal meogeosseoyo. jeongmal masisseosseoyo. Cảm ơn vì bữa ăn. Thật sự rất ngon.
- 많이 드세요. [마니 드세요.] mani deuseyo. Xin mời ăn nhiều. / Chúc ngon miệng. Chủ nhà hoặc người nấu nói. 드시다 là kính ngữ của 먹다.
- 천천히 드세요. cheoncheonhi deuseyo. Xin cứ thong thả ăn.
Cơm như một lời chào
- 밥 먹었어요? [밤 머거써요?] bap meogeosseoyo? Cậu ăn chưa? (= Cậu khỏe không?) Một lời chào thân thiện. Bạn không cần trả lời thật về bữa trưa của mình.
- 식사하셨어요? [식싸하셔써요?] siksahasyeosseoyo? Bạn đã dùng bữa chưa ạ? (lịch sự) Tôn kính hơn. Tốt cho người lớn tuổi và ở nơi làm việc.
- 언제 밥 한번 먹어요. [언제 밥 한번 머거요.] eonje bap hanbeon meogeoyo. Khi nào mình cùng ăn một bữa nhé. Thường là lời tạm biệt ấm áp, như "Giữ liên lạc nhé", không phải lúc nào cũng là kế hoạch thật.
- 밥은 꼭 챙겨 먹어. [바븐 꼭 챙겨 머거.] babeun kkok chaenggyeo meogeo. Nhớ ăn uống cho đàng hoàng nhé. Bố mẹ và ông bà nói câu này vì yêu thương. Dạng thân mật, từ người lớn tuổi đến người nhỏ tuổi.
Khi cháu gái gọi cho tôi, điều đầu tiên nó hỏi là 할아버지, 진지 드셨어요? 진지 là từ rất tôn kính chỉ bữa ăn, dùng cho ông bà. Lần nào cũng làm tôi ấm lòng.
Quảng cáo
Phép tắc bàn ăn với người lớn tuổi
| Hãy làm thế này | Vì sao |
|---|---|
| Chờ người lớn tuổi nhất cầm thìa trước | Thể hiện sự tôn trọng người lớn |
| Nói 잘 먹겠습니다 trước khi ăn | Cảm ơn người nấu hoặc chủ nhà |
| Rót đồ uống cho người lớn tuổi bằng hai tay | Hai tay thể hiện sự tôn trọng |
| Nhận đồ uống từ người lớn tuổi bằng hai tay | Cầm ly bằng cả hai tay |
| Hơi quay đầu đi khi uống trước mặt người lớn tuổi hơn nhiều | Một dấu hiệu lịch sự truyền thống, vẫn phổ biến trong các bữa tối công ty |
| Đừng rời đi trước khi người lớn ăn xong, nếu có thể | Rời đi sớm có thể bị coi là bất lịch sự |
| Đừng cắm thẳng đũa vào bát cơm | Điều này gợi nhớ nghi lễ cúng người đã khuất |
Gia đình và bạn bè cùng tuổi thoải mái hơn, nhưng những phép tắc này quan trọng với người lớn tuổi và ở nơi làm việc.
Món ăn kèm và xin thêm
Ở nhiều nhà hàng Hàn Quốc, các món ăn kèm nhỏ gọi là 반찬 được cho miễn phí cùng bữa ăn: kim chi, rau trộn gia vị, và nhiều thứ khác. Ở hầu hết nơi bạn có thể xin thêm mà không mất phí. Một số quán thì có góc tự phục vụ.
Hãy hỏi lịch sự: 반찬 좀 더 주세요 hoặc 김치 좀 더 주실 수 있어요? Nhưng đừng lãng phí đồ ăn. Chỉ lấy những gì bạn sẽ ăn hết.
Người Hàn cũng thường chia sẻ món chính ở giữa bàn. Hãy dùng đũa của mình gắp từng ít một, hoặc dùng thìa chung nếu có.
Những câu hữu ích ở bàn ăn
- 반찬 좀 더 주세요. banchan jom deo juseyo. Cho tôi xin thêm món ăn kèm được không ạ?
- 물은 셀프예요. mureun selpeuyeyo. Nước là tự phục vụ. Một tấm biển bạn thường thấy ở nhà hàng.
- 제가 한 잔 따라 드릴게요. [제가 한 잔 따라 드릴께요.] jega han jan ttara deurilgeyo. Để tôi rót đồ uống cho bạn. Nói với người lớn tuổi, và rót bằng hai tay.
- 이것 좀 드셔 보세요. igeot jom deusyeo boseyo. Xin mời nếm thử món này. Mời món ăn cho người lớn tuổi hơn.
- 배불러요. baebulleoyo. Tôi no rồi.
- 더 먹어, 더 먹어! [더 머거, 더 머거!] deo meogeo, deo meogeo! Ăn thêm đi, ăn thêm đi! Những lời ông bà thích nói nhất với cháu.
정: chất keo ấm áp giữa con người
정 (情) khó dịch. Đó là cảm giác gắn bó, quan tâm ấm áp lớn dần giữa mọi người theo thời gian: giữa hàng xóm, bạn cùng lớp, đồng nghiệp, thậm chí giữa chủ quán và khách quen. Nó không hẳn là tình yêu hay tình bạn. Đó là cảm giác chúng ta thuộc về nhau một chút.
Đồ ăn là một trong những cách rõ ràng nhất để thể hiện 정. Hàng xóm mang cho bạn thêm kim chi. Chủ quán cho bạn thêm một quả trứng vì bạn hay đến. Đồng nghiệp chia sẻ đồ ăn vặt từ quê nhà. Người Hàn gọi điều này là 정을 나누다, chia sẻ 정.
Bạn sẽ nghe 정이 많다 ("có nhiều 정") cho những người tử tế, hào phóng, và 정들다 khi bạn gắn bó với một người hay một nơi. Khi rời một nơi mình yêu, người Hàn có thể nói 그동안 정들었는데…: "Tôi đã gắn bó với bạn nhiều lắm."
Từ về 정
- 정이 많다 [정이 만타] jeongi manta ấm áp và hào phóng
- 정들다 jeongdeulda trở nên gắn bó với ai đó hoặc một nơi nào đó
- 정을 나누다 jeongeul nanuda chia sẻ sự ấm áp và lòng tốt
- 밥심 [밥씸] bapsim sức mạnh bạn nhận được từ một bữa ăn ngon
- 진지 jinji bữa ăn (rất tôn kính, dành cho người lớn tuổi)
Bữa tối ở nhà bà của một người bạn
Bài kiểm tra
Q1. Bạn nói gì trước khi bắt đầu ăn bữa ăn ai đó chuẩn bị cho bạn?
Q2. Một đồng nghiệp Hàn Quốc nói 점심 먹었어요? khi gặp bạn. Chủ yếu đó là gì?
Q3. Bạn nên rót đồ uống cho người lớn tuổi thế nào?
Q4. Khi nào bạn có thể bắt đầu ăn trong bữa tối gia đình?
Q5. Cái nào gần nghĩa nhất với 정?
Q6. Làm sao hỏi xin thêm món ăn kèm một cách lịch sự?
Bạn đã học rất tốt. Lần tới khi cùng ăn với bạn bè Hàn Quốc, hãy nói 잘 먹겠습니다 kèm nụ cười, và bạn sẽ cảm nhận được 정 ở bàn ăn ấy. Giờ thì đi ăn gì đó ngon đi. 밥심이 중요해요!
Tóm tắt cốt lõi
- 잘 먹겠습니다 trước khi ăn; 잘 먹었습니다 sau khi ăn
- 밥 먹었어요? / 식사하셨어요? là những lời chào ấm áp
- Chờ người lớn bắt đầu; rót và nhận đồ uống bằng hai tay
- Món ăn kèm miễn phí (반찬) thường có thể xin thêm: 반찬 좀 더 주세요
- 정 là sợi dây ấm áp mà người Hàn thể hiện qua việc chia sẻ đồ ăn
Tài liệu miễn phí chính thức nên xem cùng
- Từ điển tiếng Hàn cơ bản (đa ngữ) — Viện Quốc ngữ Quốc gia Hàn Quốc
- Tiếng Hàn của mọi người (모두의 한국어) — Bộ Giáo dục Hàn Quốc
Quảng cáo