Makanan, Adab Makan dan Kata-kata Jeong (정)
Pelajari perkataan dan adab meja makan Korea: 잘 먹겠습니다, 밥 먹었어요? sebagai ucapan salam, menambah lauk sampingan, makan bersama orang yang lebih tua, dan perasaan hangat 정.
Profesor Hangyeol · Sejarah, budaya dan ungkapan lanjutan HangulApa yang akan dipelajari dalam pelajaran ini
- Sebut perkataan yang betul sebelum dan selepas makan
- Fahami mengapa 밥 먹었어요? ialah ucapan salam
- Ikuti adab meja makan asas dengan orang yang lebih tua
- Fahami 정 (jeong) dan budaya berkongsi makanan
Selamat datang, sahabat. Duduklah, duduklah. Sudah makan? Di Korea, begitulah orang tua seperti saya mengucapkan salam. Hari ini izinkan saya bercerita tentang meja makan kami, tempat banyak kehangatan Korea hidup.
Makanan ialah kasih sayang
Di Korea, makanan sentiasa bermakna lebih daripada sekadar makan. Untuk masa yang lama, banyak keluarga tidak mempunyai cukup. Jadi berkongsi hidangan menjadi cara menunjukkan keprihatinan, dan bertanya sama ada seseorang sudah makan ialah cara bertanya sama ada mereka sihat.
Walaupun sekarang, apabila makanan melimpah, orang Korea saling menyapa dengan perkataan tentang nasi. 밥 (nasi masak) juga bermaksud "hidangan". Anda akan mendengar pepatah 한국 사람은 밥심으로 산다: orang Korea hidup dengan kekuatan yang mereka dapat daripada nasi. 밥심 ialah 밥 + 힘 (kekuatan), dan orang menyebutnya sambil tersenyum apabila mereka makan hidangan yang mengenyangkan sebelum kerja berat.
Sebelum dan selepas makan
- 잘 먹겠습니다. [잘 먹껟씀니다.] jal meokgetseumnida. Terima kasih atas makanan. (dikatakan sebelum makan) Secara harfiah "Saya akan makan dengan baik." Sebutkan kepada tukang masak atau orang yang membayar.
- 잘 먹었습니다. [잘 머걷씀니다.] jal meogeotseumnida. Terima kasih, saya menikmati hidangan itu. (dikatakan selepas makan) Secara harfiah "Saya sudah makan dengan baik." Ucapan terima kasih yang sangat penting.
- 잘 먹을게요! [잘 머글께요!] jal meogeulgeyo! Terima kasih, saya akan menikmatinya! Versi mesra yang kurang formal sebelum makan.
- 잘 먹었어요. 정말 맛있었어요. [잘 머거써요. 정말 마시써써요.] jal meogeosseoyo. jeongmal masisseosseoyo. Terima kasih atas hidangan. Sungguh sedap.
- 많이 드세요. [마니 드세요.] mani deuseyo. Silakan makan banyak-banyak. / Selamat menjamu selera. Dikatakan oleh tuan rumah atau tukang masak. 드시다 ialah honorifik bagi 먹다.
- 천천히 드세요. cheoncheonhi deuseyo. Silakan makan perlahan-lahan.
Nasi sebagai ucapan salam
- 밥 먹었어요? [밤 머거써요?] bap meogeosseoyo? Dah makan? (= Apa khabar?) Ucapan salam yang mesra. Anda tidak perlu memberi jawapan sebenar tentang makan tengah hari anda.
- 식사하셨어요? [식싸하셔써요?] siksahasyeosseoyo? Sudahkah anda makan? (sopan) Lebih menghormati. Baik untuk orang yang lebih tua dan di tempat kerja.
- 언제 밥 한번 먹어요. [언제 밥 한번 머거요.] eonje bap hanbeon meogeoyo. Jom makan bersama suatu hari nanti. Selalunya ucapan selamat tinggal yang hangat, seperti "Mari terus berhubung," bukan selalu rancangan sebenar.
- 밥은 꼭 챙겨 먹어. [바븐 꼭 챙겨 머거.] babeun kkok chaenggyeo meogeo. Pastikan awak makan dengan betul. Ibu bapa dan datuk nenek berkata ini kerana kasih sayang. Bentuk santai, daripada orang yang lebih tua kepada yang lebih muda.
Apabila cucu perempuan saya menelefon, perkara pertama yang dia tanya ialah 할아버지, 진지 드셨어요? 진지 ialah perkataan yang sangat menghormati untuk hidangan, digunakan untuk datuk nenek. Ia menghangatkan hati saya setiap kali.
Iklan
Adab meja makan dengan orang yang lebih tua
| Lakukan ini | Mengapa |
|---|---|
| Tunggu sehingga orang yang paling tua mengambil sudu dahulu | Ia menunjukkan hormat kepada orang tua |
| Sebut 잘 먹겠습니다 sebelum makan | Terima kasih kepada tukang masak atau tuan rumah |
| Tuangkan minuman untuk orang yang lebih tua dengan dua tangan | Dua tangan menunjukkan hormat |
| Terima minuman daripada orang yang lebih tua dengan dua tangan | Pegang gelas dengan kedua-dua tangan |
| Palingkan kepala sedikit apabila anda minum di hadapan orang yang jauh lebih tua | Tanda kesopanan tradisional, masih biasa pada majlis makan malam kerja |
| Jangan beredar sebelum orang tua selesai, jika boleh | Beredar awal boleh kelihatan tidak sopan |
| Jangan cacakkan penyepit tegak dalam nasi | Ia mengingatkan orang tentang upacara peringatan orang mati |
Keluarga dan kawan sebaya lebih santai, tetapi adab ini penting dengan orang tua dan di tempat kerja.
Lauk sampingan dan tambah
Di banyak restoran Korea, lauk sampingan kecil yang dipanggil 반찬 disertakan percuma dengan hidangan: kimchi, sayur berperisa, dan banyak lagi. Di kebanyakan tempat, anda boleh meminta tambahan tanpa bayaran lebih. Sesetengah restoran mempunyai sudut layan diri sebaliknya.
Minta dengan sopan: 반찬 좀 더 주세요 atau 김치 좀 더 주실 수 있어요? Tetapi jangan bazirkan makanan. Ambil hanya yang akan anda habiskan.
Orang Korea juga sering berkongsi hidangan utama dari tengah meja. Gunakan penyepit anda sendiri untuk mengambil sedikit demi sedikit, atau gunakan sudu hidangan jika ada.
Ayat berguna di meja makan
- 반찬 좀 더 주세요. banchan jom deo juseyo. Boleh saya minta lauk sampingan lagi?
- 물은 셀프예요. mureun selpeuyeyo. Air layan diri. Papan tanda yang sering anda lihat di restoran.
- 제가 한 잔 따라 드릴게요. [제가 한 잔 따라 드릴께요.] jega han jan ttara deurilgeyo. Biar saya tuangkan minuman untuk awak. Sebut kepada orang yang lebih tua, dan tuang dengan dua tangan.
- 이것 좀 드셔 보세요. igeot jom deusyeo boseyo. Cubalah sedikit ini. Menawarkan makanan kepada orang yang lebih tua.
- 배불러요. baebulleoyo. Saya sudah kenyang.
- 더 먹어, 더 먹어! [더 머거, 더 머거!] deo meogeo, deo meogeo! Makan lagi, makan lagi! Perkataan kegemaran datuk nenek kepada cucu mereka.
정: gam yang hangat antara manusia
정 (情) sukar diterjemahkan. Ia perasaan hangat tentang keterikatan dan keprihatinan yang berkembang antara manusia dari masa ke masa: antara jiran, rakan sekelas, rakan sekerja, malah pemilik kedai dan pelanggan tetap. Ia bukan betul-betul cinta atau persahabatan. Ia perasaan bahawa kita sedikit sebanyak saling memiliki.
Makanan ialah salah satu cara paling jelas untuk menunjukkan 정. Seorang jiran membawakan anda sedikit kimchi tambahan. Pemilik restoran memberi anda telur tambahan kerana anda kerap datang. Seorang rakan sekerja berkongsi snek dari kampung halamannya. Orang Korea memanggil ini 정을 나누다, berkongsi 정.
Anda akan mendengar 정이 많다 ("mempunyai banyak 정") untuk orang yang baik dan pemurah, dan 정들다 apabila anda menjadi terikat kepada seseorang atau tempat. Apabila anda meninggalkan tempat yang anda sayangi, orang Korea mungkin berkata 그동안 정들었는데…: "Saya sudah sangat terikat dengan awak."
Perkataan 정
- 정이 많다 [정이 만타] jeongi manta berhati mulia dan pemurah
- 정들다 jeongdeulda menjadi terikat kepada seseorang atau sesuatu tempat
- 정을 나누다 jeongeul nanuda berkongsi kehangatan dan kebaikan
- 밥심 [밥씸] bapsim kekuatan yang anda dapat daripada makan hidangan yang baik
- 진지 jinji hidangan (sangat menghormati, untuk orang tua)
Makan malam di rumah nenek seorang kawan
Kuiz semakan
Q1. Apakah yang anda sebut sebelum mula makan hidangan yang disediakan seseorang untuk anda?
Q2. Seorang rakan sekerja Korea berkata 점심 먹었어요? apabila anda bertemu. Apakah itu kebanyakannya?
Q3. Bagaimana anda patut menuang minuman untuk orang yang lebih tua?
Q4. Bilakah anda boleh mula makan pada majlis makan malam keluarga?
Q5. Yang manakah paling hampir dengan maksud 정?
Q6. Bagaimana anda meminta lauk sampingan lagi dengan sopan?
Anda telah belajar dengan baik. Lain kali anda berkongsi hidangan dengan kawan Korea, sebut 잘 먹겠습니다 sambil tersenyum, dan anda akan merasai 정 di meja itu. Sekarang, pergilah makan sesuatu yang sedap. 밥심이 중요해요!
Ringkasan utama
- 잘 먹겠습니다 sebelum makan; 잘 먹었습니다 selepas makan
- 밥 먹었어요? / 식사하셨어요? ialah ucapan salam yang hangat
- Tunggu orang tua mula; tuang dan terima minuman dengan dua tangan
- Lauk sampingan percuma (반찬) biasanya boleh ditambah: 반찬 좀 더 주세요
- 정 ialah ikatan hangat yang orang Korea tunjukkan dengan berkongsi makanan
Bahan percuma rasmi yang baik untuk dilihat bersama
- Kamus Asas Bahasa Korea (pelbagai bahasa) — Institut Kebangsaan Bahasa Korea
- Bahasa Korea untuk Semua (모두의 한국어) — Kementerian Pendidikan
Iklan