Al ristorante e al caffè

Entrare

Quando entri in un ristorante, spesso un membro del personale dice 어서 오세요 (Benvenuto) e chiede 몇 분이세요? (Quante persone siete?). 분 è il contatore di cortesia per le persone. Rispondi con un numero coreano nativo + 명: 두 명이요 (Due persone). Se sei da solo, di' 한 명이요.

In molti ristoranti informali puoi scegliere il tavolo che preferisci. Se il personale ti indica un posto, di' semplicemente 네, 감사합니다.

Chiamare il personale: 여기요 e 저기요

In Corea è normale e cortese chiamare il personale alzando un po' la mano e dicendo 여기요! (Qui!) oppure 저기요! (Scusi!). Nessuno lo trova maleducato. Aspettare in silenzio uno sguardo può richiedere molto tempo, perché il personale si aspetta che sia tu a chiamarlo.

Molti ristoranti hanno anche un piccolo pulsante di chiamata sul tavolo. Premilo e arriverà un membro del personale. In alcuni locali si ordina con un tablet al tavolo o con una macchinetta (키오스크) vicino all'ingresso.

Pagare il conto

Nella maggior parte dei ristoranti coreani si paga alla cassa vicino alla porta, non al tavolo. Quando hai finito, porta il conto (se c'è) alla cassa e di' 계산할게요 (Vorrei pagare) oppure 계산해 주세요.

Le carte sono accettate quasi ovunque. Per sicurezza, chiedi 카드 돼요? (Accettate carte?). Se gli amici vogliono pagare separatamente, di' 따로 계산할게요 (Paghiamo separatamente). Per pagare insieme: 같이 계산할게요.

In Corea non esiste la mancia. Il prezzo sul menu è il prezzo che paghi. Lasciare soldi in più può confondere il personale, che potrebbe perfino correrti dietro per restituirteli! Un caloroso 잘 먹었습니다 (Grazie per il pasto) mentre esci è la migliore «mancia».

Al caffè

I caffè di solito funzionano così: ordini e paghi al bancone, poi aspetti la bevanda. Molti caffè ti danno un cercapersone (진동벨) che vibra quando l'ordine è pronto, oppure chiamano il tuo numero.

Il personale spesso fa due domande. La prima è 드시고 가세요? (La beve qui?): rispondi 여기서 먹을게요 (Qui) oppure 포장이요 / 가져갈게요 (Da portare via). La seconda, per il caffè, è 따뜻한 거요, 아이스요? (Caldo o freddo?).

L'americano è molto popolare in Corea e molte persone lo bevono freddo anche in inverno. Le dimensioni nelle grandi catene si chiamano spesso 톨, 그란데 e così via, oppure semplicemente 작은 거 (piccolo) e 큰 거 (grande).

Piccole buone maniere a tavola

Alcune semplici usanze ti faranno sembrare una persona molto premurosa. Quando mangi con persone più anziane, è educato aspettare che inizi a mangiare la persona più anziana. Molti dicono 잘 먹겠습니다 prima del pasto ("Mangerò bene"), soprattutto quando paga qualcun altro. Cucchiai e bacchette sono spesso in un cassetto sul lato del tavolo, ed è un gesto gentile sistemarli per gli altri. Cerca di non conficcare il cucchiaio o le bacchette in verticale in una ciotola di riso, perché molti coreani lo associano ai riti in memoria degli antenati (제사).