In een restaurant en café

Naar binnen gaan

Als je een restaurant binnenkomt, zegt een medewerker vaak 어서 오세요 (Welkom) en vraagt 몇 분이세요? (Met hoeveel personen?). 분 is het beleefde telwoord voor personen. Je antwoordt met een Koreaans eigen getal + 명: 두 명이요 (Twee personen). Als je alleen bent, zeg je 한 명이요.

In veel eenvoudige restaurants kies je zelf een tafel. Als het personeel een plek aanwijst, zeg dan gewoon 네, 감사합니다.

Het personeel roepen: 여기요 en 저기요

In Korea is het normaal en beleefd om het personeel te roepen door je hand een beetje op te steken en 여기요! (Hier!) of 저기요! (Pardon!) te zeggen. Niemand vindt dat onbeleefd. Zwijgend wachten op oogcontact kan lang duren, want het personeel verwacht dat je ze roept.

Veel restaurants hebben ook een kleine oproepknop op tafel. Druk erop en er komt iemand naar je toe. Op sommige plekken bestel je op een tablet aan tafel of bij een automaat (키오스크) bij de deur.

De rekening betalen

In de meeste Koreaanse restaurants betaal je bij de kassa bij de deur, niet aan tafel. Als je klaar bent, neem je de rekening (als die er is) mee naar de kassa en zeg je 계산할게요 (Ik wil graag betalen) of 계산해 주세요.

Pinnen kan bijna overal. Om zeker te zijn vraag je 카드 돼요? (Kan ik met de kaart betalen?). Als vrienden apart willen betalen, zeg je 따로 계산할게요 (We betalen apart). Om samen te betalen: 같이 계산할게요.

In Korea geef je geen fooi. De prijs op het menu is de prijs die je betaalt. Extra geld achterlaten kan het personeel in verwarring brengen, en soms rennen ze achter je aan om het terug te geven! Een hartelijk 잘 먹었습니다 (Dank voor de maaltijd) bij het weggaan is de beste “fooi”.

In een café

Cafés werken meestal zo: je bestelt en betaalt bij de balie en wacht dan op je drankje. In veel cafés krijg je een zoemer (진동벨) die trilt als je bestelling klaar is, of ze roepen je nummer.

Het personeel stelt vaak twee vragen. Eerst 드시고 가세요? (Drinkt u het hier op?) — antwoord 여기서 먹을게요 (Hier opdrinken) of 포장이요 / 가져갈게요 (Om mee te nemen). Daarna, bij koffie, 따뜻한 거요, 아이스요? (Warm of ijskoud?).

Americano is erg populair in Korea en veel mensen drinken hem zelfs in de winter met ijs. Bij grote ketens heten de maten vaak 톨, 그란데 enzovoort, of gewoon 작은 거 (klein) en 큰 거 (groot).

Kleine tafelmanieren

Een paar eenvoudige gewoonten laten je heel attent overkomen. Als je met oudere mensen eet, is het beleefd te wachten tot de oudste begint met eten. Veel mensen zeggen 잘 먹겠습니다 voor de maaltijd (“Ik ga goed eten”), vooral als een ander betaalt. Lepels en eetstokjes liggen vaak in een laatje aan de zijkant van de tafel, en het is een vriendelijk gebaar om ze voor anderen neer te leggen. Probeer je lepel of eetstokjes niet rechtop in een kom rijst te steken, want veel Koreanen associëren dat met de herdenkingsrituelen voor voorouders (제사).