Au restaurant et au café
Commander à manger et à boire, demander des modifications, payer et prendre à emporter dans les restaurants et cafés coréens, et découvrir les principales coutumes de table.
Narae · Conversation courante · coréen d'aujourd'huiCe que vous allez apprendre dans cette leçon
- Appeler le personnel et commander avec 여기요 et 주세요
- Demander moins épicé, des accompagnements en plus ou de la vente à emporter
- Commander dans un café : taille, chaud ou glacé, sur place ou à emporter
- Payer l’addition et comprendre les usages de table coréens
Salut, je suis Narae ! La cuisine est mon sujet préféré, donc cette leçon me fait particulièrement plaisir. Entrons ensemble dans un restaurant coréen et commandons comme des locaux. J’ai ressenti la même appréhension la première fois que j’ai commandé en anglais, alors ne vous inquiétez pas !
Entrer dans le restaurant
Quand vous entrez dans un restaurant, un employé dit souvent 어서 오세요 (Bienvenue) et demande 몇 분이세요? (Vous êtes combien ?). 분 est le compteur poli pour les personnes. Vous répondez avec un nombre coréen natif + 명 : 두 명이요 (Deux personnes). Si vous êtes seul(e), dites 한 명이요.
Dans beaucoup de restaurants décontractés, vous pouvez choisir votre table. Si l’employé vous montre une place, dites simplement 네, 감사합니다.
Appeler le personnel : 여기요 et 저기요
En Corée, il est normal et poli d’appeler le personnel en levant légèrement la main et en disant 여기요! (Ici !) ou 저기요! (Excusez-moi !). Personne ne trouve cela impoli. Attendre en silence un contact visuel peut prendre très longtemps, car le personnel s’attend à ce que vous l’appeliez.
Beaucoup de restaurants ont aussi un petit bouton d’appel sur la table. Appuyez dessus et un employé viendra. Dans certains endroits, on commande sur une tablette à table ou sur une borne (키오스크) près de l’entrée.
Mots du restaurant
- 메뉴판 menyupan menu, carte
- 물 mul eau
- 반찬 banchan accompagnements (banchan)
- 숟가락 [숟까락] sutgarak cuillère
- 젓가락 [저까락] jeotgarak baguettes
- 앞접시 [압쩝씨] apjeopsi petite assiette pour partager
- 계산 gyesan payer l’addition
- 영수증 yeongsujeung reçu, ticket de caisse
- 포장 pojang à emporter, emballage
- 인분 inbun portion(s)
Phrases pour commander
- 여기요, 메뉴판 좀 주세요. yeogiyo, menyupan jom juseyo. Excusez-moi, pourrions-nous avoir la carte, s’il vous plaît ?
- 이거 하나 주세요. igeo hana juseyo. Un de ceux-ci, s’il vous plaît. Montrer du doigt sur la carte fonctionne parfaitement.
- 김치찌개 두 개 주세요. gimchijjigae du gae juseyo. Deux ragoûts de kimchi, s’il vous plaît.
- 삼겹살 이 인분 주세요. samgyeopsal i inbun juseyo. Deux portions de poitrine de porc, s’il vous plaît. Pour le barbecue, on compte avec 인분 et les nombres sino-coréens.
- 뭐가 제일 맛있어요? [뭐가 제일 마시써요] mwoga jeil masisseoyo? Quel est le plat le plus délicieux ici ?
- 이거 많이 매워요? igeo mani maewoyo? C’est très épicé ?
- 덜 맵게 해 주세요. [덜 맵께 해 주세요] deol maepge hae juseyo. Faites-le moins épicé, s’il vous plaît.
- 고기 빼고 주세요. gogi ppaego juseyo. Sans viande, s’il vous plaît.
- 반찬 좀 더 주세요. banchan jom deo juseyo. Pourrions-nous avoir encore des accompagnements, s’il vous plaît ?
- 물은 어디 있어요? [무른 어디 이써요] mureun eodi isseoyo? Où est l’eau ?
Publicité
Dans un restaurant coréen
Anecdote : dans beaucoup de restaurants, les accompagnements comme le kimchi sont gratuits et on peut en redemander. Et « 셀프 » veut dire qu’on se sert soi-même, comme l’eau ou les accompagnements supplémentaires à un coin libre-service.
Payer l’addition
Dans la plupart des restaurants coréens, on paie au comptoir près de la porte, pas à table. Quand vous avez fini, apportez l’addition (s’il y en a une) au comptoir et dites 계산할게요 (Je voudrais payer) ou 계산해 주세요.
Les cartes sont acceptées presque partout. Pour être sûr(e), demandez 카드 돼요? (Vous acceptez les cartes ?). Si des amis veulent payer séparément, dites 따로 계산할게요 (Nous allons payer séparément). Pour payer ensemble : 같이 계산할게요.
Il n’y a pas de pourboire en Corée. Le prix du menu est le prix que vous payez. Laisser de l’argent en plus peut troubler le personnel, qui risque de courir après vous pour vous le rendre ! Un chaleureux 잘 먹었습니다 (Merci pour le repas) en partant est le meilleur « pourboire ».
Payer et partir
- 계산할게요. [계산할께요] gyesanhalgeyo. Je voudrais payer.
- 카드 돼요? kadeu dwaeyo? Vous acceptez les cartes ?
- 따로 계산할게요. [따로 계산할께요] ttaro gyesanhalgeyo. Nous allons payer séparément.
- 영수증 주세요. yeongsujeung juseyo. Un reçu, s’il vous plaît.
- 남은 거 포장해 주세요. nameun geo pojanghae juseyo. Pouvez-vous emballer les restes à emporter, s’il vous plaît ?
- 잘 먹었습니다. [잘 머걷씀니다] jal meogeotseumnida. Merci pour le repas. (J’ai bien mangé.)
Dans un café
Dans les cafés, ça se passe généralement ainsi : on commande et on paie au comptoir, puis on attend sa boisson. Beaucoup de cafés donnent un buzzer (진동벨) qui vibre quand la commande est prête, ou appellent votre numéro.
Le personnel pose souvent deux questions. D’abord, 드시고 가세요? (Vous consommez sur place ?) — répondez 여기서 먹을게요 (Sur place) ou 포장이요 / 가져갈게요 (À emporter). Ensuite, pour le café, 따뜻한 거요, 아이스요? (Chaud ou glacé ?).
L’americano est très populaire en Corée, et beaucoup de gens le boivent glacé même en hiver. Dans les grandes chaînes, les tailles s’appellent souvent 톨, 그란데, etc., ou simplement 작은 거 (petit) et 큰 거 (grand).
Commander un café
Petites règles de savoir-vivre à table
Quelques coutumes simples vous feront paraître très attentionné(e). Quand on mange avec des personnes plus âgées, il est poli d’attendre que la personne la plus âgée commence à manger. Beaucoup de gens disent 잘 먹겠습니다 avant le repas (« je vais bien manger »), surtout quand c’est quelqu’un d’autre qui paie. Les cuillères et les baguettes sont souvent dans un tiroir sur le côté de la table, et c’est un geste aimable de les disposer pour les autres. Évitez de planter votre cuillère ou vos baguettes à la verticale dans un bol de riz, car beaucoup de Coréens associent ce geste aux rites commémoratifs des ancêtres (제사).
Quiz de vérification
Q1. Comment appelle-t-on un employé dans un restaurant coréen ?
Q2. Le personnel demande 몇 분이세요? Vous êtes trois. Que répondez-vous ?
Q3. Quel pourboire faut-il laisser dans un restaurant coréen ?
Q4. « Faites-le moins épicé, s’il vous plaît. »
Q5. Le personnel du café demande 드시고 가세요? Vous voulez prendre à emporter. Que dites-vous ?
Q6. Que dit-on au personnel en partant après avoir mangé ?
Bravo ! La prochaine fois que vous mangerez coréen, essayez de dire juste une phrase, comme 여기요 ou 잘 먹었습니다. Le personnel sourira, promis. 맛있게 드세요 !
Points clés
- Appelez le personnel avec 여기요 / 저기요 ou le bouton de la table — c’est poli.
- Commandez avec nom + nombre + 주세요 : 이거 하나 주세요, 삼겹살 이 인분 주세요.
- Payez au comptoir : 계산할게요, 카드 돼요?, 따로 계산할게요.
- Pas de pourboire en Corée ; dites 잘 먹었습니다 en partant.
- Café : 드시고 가세요? → 여기서 먹을게요 / 포장해 주세요.
Ressources officielles gratuites à consulter aussi
- Étudier le coréen — Agence des Coréens d’outre-mer
- Dictionnaire de base du coréen (multilingue) — Institut national de la langue coréenne
Publicité