В ресторане и кафе

Входим в ресторан

Когда вы входите в ресторан, сотрудник часто говорит 어서 오세요 (Добро пожаловать) и спрашивает 몇 분이세요? (Сколько вас человек?). 분 — вежливый счётный суффикс для людей. Отвечаете вы исконным корейским числительным + 명: 두 명이요 (Двое). Если вы один, скажите 한 명이요.

Во многих неформальных ресторанах можно выбрать столик самому. Если сотрудник показывает на место, просто скажите 네, 감사합니다.

Как позвать персонал: 여기요 и 저기요

В Корее принято и вполне вежливо звать персонал, слегка подняв руку и сказав 여기요! (Сюда, пожалуйста!) или 저기요! (Извините!). Никто не сочтёт это грубостью. Если молча ждать, пока официант встретится с вами взглядом, можно прождать очень долго: персонал ожидает, что вы позовёте его сами.

Во многих ресторанах на столе есть маленькая кнопка вызова. Нажмите её, и к вам подойдёт сотрудник. Кое-где заказ делают на планшете за столом или в автомате (키오스크) у входа.

Оплата счёта

В большинстве корейских ресторанов платят на кассе у входа, а не за столом. Закончив, возьмите счёт (если он есть), подойдите к кассе и скажите 계산할게요 (Я хочу заплатить) или 계산해 주세요.

Карты принимают почти везде. Чтобы убедиться, спросите 카드 돼요? (Карты принимаете?). Если друзья хотят платить раздельно, скажите 따로 계산할게요 (Мы заплатим раздельно). Чтобы заплатить вместе: 같이 계산할게요.

В Корее не принято оставлять чаевые. Цена в меню — это та цена, которую вы платите. Лишние деньги могут озадачить персонал, и за вами могут даже побежать, чтобы их вернуть! Тёплое 잘 먹었습니다 (Спасибо за угощение) на выходе — лучшие «чаевые».

В кафе

Обычно в кафе всё устроено так: вы делаете заказ и платите на стойке, а потом ждёте напиток. Во многих кафе выдают пейджер (진동벨), который вибрирует, когда заказ готов, или называют ваш номер.

Сотрудник часто задаёт два вопроса. Первый — 드시고 가세요? (Будете пить здесь?); отвечайте 여기서 먹을게요 (Здесь) или 포장이요 / 가져갈게요 (С собой). Второй, если вы берёте кофе, — 따뜻한 거요, 아이스요? (Горячий или со льдом?).

Американо в Корее очень популярен, и многие пьют его со льдом даже зимой. Размеры в крупных сетях часто называют 톨, 그란데 и так далее, а иначе просто 작은 거 (маленький) и 큰 거 (большой).

Небольшие правила застолья

Несколько простых обычаев помогут вам произвести впечатление внимательного человека. Когда вы едите со старшими, вежливо дождаться, пока начнёт есть самый старший. Многие перед едой говорят 잘 먹겠습니다 («Буду есть с удовольствием»), особенно когда за них платит кто-то другой. Ложки и палочки часто лежат в ящичке сбоку стола, и приятный жест — разложить их для остальных. Старайтесь не втыкать ложку или палочки вертикально в миску с рисом: многие корейцы связывают это с обрядами поминовения предков (제사).